Bardzo lubimy tę przekąskę, bo jest podzielona na takie akuratne kąski i sprawdza się na każdej imprezie lub uroczystości. Wygląda fajnie, szybko się ją robi, jest zdrowa i świetnie smakuje.
Ciasto do placków robię podobnie do naleśnikowego tyle, że z pełnoziarnistej mąki gryczanej. Używam jej coraz częściej, ponieważ zrobione z niej potrawy mają łagodny i naturalny smak.
Składniki na około 10 naleśników:
- 1,5 szklanki pełnoziarnistej mąki gryczanej
- 2 jajka
- sól i pieprz do smaku
- około 2 szklanek wody – ciasto po wymieszaniu ma mieć konsystencję śmietany
Jajka roztrzep, dodaj mąkę, przyprawy i wodę – dokładnie wymieszaj. Aby naleśniki były bardziej puszyste, białka ubij osobno i na koniec delikatnie połącz z gotowym ciastem naleśnikowym.
Możesz przystąpić do smażenia. Używając dobrej patelni teflonowej właściwie nie potrzebujesz tłuszczu. Jeżeli jednak naleśniki do niej przywierają, użyj trochę tłuszczu kokosowego lub masła klarowanego – ich aromaty doskonale wzbogacą końcowy smak potrawy.
Składniki na farsz:
- twarożek chrzanowy lub czosnkowy
- warzywa: jarmuż (same delikatne liście, bez łodyg), szpinak, papryka, ogórek, kiełki brokułów
- suszone pomidory
- łosoś
Przed przystąpieniem do zawijania upieczone naleśniki muszą być dobrze wystudzone. Dopiero wtedy możesz zacząć nakładać farsz:
- posmaruj 3/4 naleśnika twarożkiem
- na twarożku ułóż kolejno: łosoś, papryka, ogórek, suszone pomidory, jarmuż, liście szpinaku
- zawiń – pomocna jest mata bambusowa do robienia sushi
Zanim podasz na stół pokrój zawinięte naleśniki w dowolnej długości kąski, przystrój zieleniną: jarmuż, liście szpinaku, kiełki, itd.
Chudy twarożek, ryby z dużym dodatkiem świeżych, zielonych warzyw są częstymi gośćmi na naszym stole. Dostarczają wielu cennych składników odżywczych i są podstawą naszego zdrowego odżywiania.
Mam nadzieję, że zasmakują również Tobie:-)
Możesz być na bieżąco z tym, co się dzieje na blogu – zapisz się newsLetter – okienko poniżej. Raz w tygodniu otrzymasz maila z linkami do nowych artykułów bezpośrednio na Twoją skrzynkę pocztową 🙂
Zostaw komentarz