Alkaliczny bezglutenowy chleb gryczany

Mamo, co mi podas? Dostanę chlebek? Nasz maluszek zawsze zadaje takie pytania, gdy jadę z nim samochodem. Uwielbia chlebek. Chleb gryczany powstał, aby wprowadzić w domu odmianę do tego, który piecze Michał. Jego jest wyjątkowo smaczny i za dużo go jedliśmy 😉 Mój udał mi się za trzecim razem. Warto było eksperymentować, bo wyszedł wyśmienity. Taki lekki, doskonały dla tych, którym ciężko jest trawić chleb pełnoziarnisty na zakwasie.

Składniki na alkaliczny bezglutenowy chleb gryczany z ziarnami:

  • 2 szklanki kaszy gryczanej niepalonej (najlepiej ekologicznej)
  • niecałe 2 szklanki wody (w drugiej szklance niech będzie o 2 cm mniej wody)
  • po 4 łyżki całych ziaren siemienia lnianego i słonecznika
  • 1 łyżeczka dobrej soli (na przykład kamiennej)
  • oliwa z oliwek ekstra vergine

Kaszę gryczaną opłucz, zalej wodą i odstaw na co najmniej 24 godziny. Od czasu do czasu przemieszaj. Po tym czasie dodaj sól i zmiksuj kaszę blenderem, ale tak aby nie była idealnie zmiksowana. Następnie dodaj słonecznik, siemię lniane. Dokładnie wymieszaj, odstaw na godzinę.

Foremkę do pieczenia posmaruj oliwą. Zamieszaj masę i przelej do foremki (1-litrowa). Jeśli masz foremkę silikonową oliwa nie będzie potrzebna. Odstaw na jakiś czas w ciepłe miejsce (może być nawet kilka godzin).

Wstaw do rozgrzewającego się piekarnika i piecz w 180 st. góra/dół przez 60 minut.

Nasz eBook z 3 dniowym bezglutenowym jadłospisem!

Alkaliczny bezglutenowy chleb gryczany
Alkaliczny bezglutenowy chleb gryczany

Alkaliczny bezglutenowy chleb gryczany
Alkaliczny bezglutenowy chleb gryczany

Alkaliczny bezglutenowy chleb gryczany
Alkaliczny bezglutenowy chleb gryczany

Dlaczego warto jeść kaszę gryczaną?

Kasza gryczana zawiera białko wartościowe pod względem dużej różnorodności aminokwasów, w tym egzogennych, których organizm sam nie potrafi wytworzyć. Jest źródłem witamin z grupy B, witaminy E, kwasu foliowego, minerałów: magnezu, żelaza, wapnia, fosforu, potasu, miedzi, lecytyny, krzemu, rutyny. Duża zawartość błonnika przeciwdziała zaparciom, oczyszcza jelita. Kasza gryczana dzięki swojemu składowi działa pozytywnie na pracę mózgu, pamięć, koncentrację, wzmacnia układ nerwowy, dobrze działa na sen, wspomaga serce, stan żył i tętnic. Jest dobra dla osób chorych na cukrzycę, nadciśnienie, niedokrwistość, choroby serca i układu naczyniowego, dla osób żyjących w stresie. Wykazuje działanie przeciwnowotworowe, przeciwmiażdżycowe, przeciwzapalne. Zapobiega kruchości naczyń krwionośnych, obniża ryzyko wystąpienia nadciśnienia i chorób układu krążenia, odsuwa proces starzenia organizmu w czasie. Jest zasadotwórcza.

Źródła informacji

Proste w przygotowaniu i sprawdzone przepisy na:


 

1. Alkaliczny bezglutenowy chleb gryczany na zakwasie z ziarnami.
2. Chleb bezglutenowy gryczano-owsiany na zakwasie ze słonecznikiem.
3. Chleb bezglutenowy na drożdżach z siemieniem lnianym i amarantusem.

 

Streszczenie
recipe image
Nazwa przepisu
Alkaliczny bezglutenowy chleb gryczany
Opublikowany w
Czas przygotowania
Czas gotowania
Średnia ocena
2.51star1star1stargraygray Based on 10 Review(s)