Zastanawiałam się, co zrobić w niedzielę na obiad. Mięsa nie chciałam, napracować się nie chciałam, Michała angażować nie chciałam. Chciałam zjeść i pojechać na koncert o 12-tej. Zastanowiwszy się, co mam w lodówce, wymyśliłam prosty i szybki, a przede wszystkim zdrowy i przepyszny obiad. Zrobiłam warzywne spaghetti.
Składniki na warzywne spaghetti bezglutenowe i bezmięsne dla 4 osób:
- 2 kg cukinii
- 0,5 kg cebuli
- 0,5 kg pieczarek
- 0,5 kg pomidorów (lub szklanka zdrowego przecieru pomidorowego)
- 2 ząbki czosnku
- pół papryki czerwonej
- pół łyżeczki soli kamiennej
- pół łyżeczki papryki lub 1 mała papryczka
- 1 łyżka tłuszczu kokosowego (może być masło klarowane lub oliwa z oliwek)
- czarny sezam do posypania
Cebulę obrałam, umyłam i pokroiłam w kostkę. Pieczarki umyłam i pokroiłam na plasterki. Pomidory sparzyłam, obrałam ze skóry i pokroiłam jakkolwiek. Paprykę pokroiłam w kostkę. Czosnek przecisnęłam przez praskę.
Na dno rondla dałam tłuszcz, na to cebulę i podsmażałam 5 minut. Dodałam pieczarki, a po 5 minutach pomidory i przyprawy. Gotowałam 30 minut, dodałam czosnek, zamieszałam i gotowe.
Cukinię pocięłam na paski, aby udawała makaron wstążki i ugotowałam na parze.
Ułożyłam na talerzach, posypałam czarnym sezamem i gotowe 🙂
Proste w przygotowaniu i sprawdzone przepisy na:
1. Alkaliczny bezglutenowy chleb gryczany na zakwasie z ziarnami.
2. Chleb bezglutenowy gryczano-owsiany na zakwasie ze słonecznikiem.
3. Chleb bezglutenowy na drożdżach z siemieniem lnianym i amarantusem.
Based on 1 Review(s)
świetny przepis! ja żeby wzbogacić potrawę o białko dodaję jeszcze nasiona chia 🙂 polecam.
Super przepis!!! Właśnie mam klęske urodzaju cukini więc zastanawiam się co z tym fantem zrobić… a tutaj można nawet spaghetti…Jutro działam z tym przepisem na obiad!!! Czy cukinie można mrozić i czy trzeba ją blanszować; może ktoś wie, tak z praktyki…?
Cześć Aida,
Ja cukinię mrożę pokrojoną, nie blanszuję. Po rozmrożeniu wystarczy ją tylko zagotować i jest gotowa.