Niezła zabawa z takimi paluszkami. Udzielać się może nawet 3-letni domownik: pomogę Ci mamo, podam ciasto. W takiej pracy można pomagać 😉 Ciasto lepi się jak plastelina.
Składniki na bezglutenowe paluszki domowe z sezamem:
- 1 szklanka mąki gryczanej
- 4 łyżki mąki gryczanej do podsypywania ciasta
- 1 jajko
- 2 łyżki zimnego masła
- 4 łyżki serka twarogowego (kanapkowego)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (beglutenowego )
- zdrowa sól gruboziarnista i sezam do obsypania paluszków
Bezglutenowe paluszki domowe z sezamem – sposób wykonania
Na blat wysyp mąkę, proszek do pieczenia, na to połóż masło, wbij jajko i trochę posiekaj nożem. Dołóż serek i posiekaj dokładniej. Następnie weź ciasto w dłonie i zagniataj podsypując dodatkową mąką. Gdy ciasto będzie już tylko lekko kleiste podziel je na małe kawałki, z których następnie zrobisz paluszki. Ja z ciasta robię wałek i kroję go nożem na małe kawałki. Następnie każdy z nich roluję, aby wyszedł paluszek.
Na blasze połóż papier do pieczenia, nasyp nieco soli i sezamu. Każdy paluszek kładź na blasze i obtaczaj w soli oraz sezamie.
Piekarnik rozgrzej do 150 st. opcja termoobieg (lub 160 góra/dół). Blaszki z paluszkami wsuń do nagrzanego piekarnika i piecz paluszki 15 minut.
Z tej porcji wychodzi około 30 solidnych paluchów.
Gryka zawiera białko wartościowe pod względem dużej różnorodności aminokwasów, w tym egzogennych, których organizm sam nie potrafi wytworzyć. Jest źródłem witamin z grupy B, witaminy E, kwasu foliowego, minerałów: magnezu, żelaza, wapnia, fosforu, potasu, miedzi, lecytyny, krzemu, rutyny. Duża zawartość błonnika przeciwdziała zaparciom, oczyszcza jelita. Kasza gryczana dzięki swojemu składowi działa pozytywnie na pracę mózgu, pamięć, koncentrację, wzmacnia układ nerwowy, dobrze działa na sen, wspomaga serce, stan żył i tętnic. Jest dobra dla osób chorych na cukrzycę, nadciśnienie, niedokrwistość, choroby serca i układu naczyniowego, dla osób żyjących w stresie. Wykazuje działanie przeciwnowotworowe, przeciwmiażdżycowe, przeciwzapalne. Zapobiega kruchości naczyń krwionośnych, obniża ryzyko wystąpienia nadciśnienia i chorób układu krążenia, odsuwa proces starzenia organizmu w czasie. Jest zasadotwórcza.
Proste w przygotowaniu i sprawdzone przepisy na:
1. Alkaliczny bezglutenowy chleb gryczany na zakwasie z ziarnami.
2. Chleb bezglutenowy gryczano-owsiany na zakwasie ze słonecznikiem.
3. Chleb bezglutenowy na drożdżach z siemieniem lnianym i amarantusem.
Czym można zamienić serek twarogowy? Nie moge jeść nabiału.