Batat to w smaku taki prawie ziemniak, tylko że batat 😉 Lubię bataty, ale nie, gdy udają ziemniaka. Ziemniak to ziemniak i w smaku nic go nie zastąpi. Dlatego z dodatkiem batata robię zupy krem.

Ta też wyszła świetna 🙂 Bardzo ją doceniam, bo jest wyjątkowo prosta i szybka w wykonaniu. A do tego bardzo pożywna.

Składniki na zupę krem z cukinii i papryki z batatem dla 2 osób:

• 1 batat około 30 dag
• mała pietruszka
• selera tyle, co pietruszki
• 1 mała cebula
• 1 papryka
• 1 cukinia około 30 dag
• 500 ml wody
• 200 ml mleka kokosowego (albo 100 ml śmietany 18%, jeśli używasz)
• 1 łyżeczka dobrej soli
• 1 łyżeczka curry
• tofu ile chcesz (zamiast tofu może być po garści migdałów na osobę)

Pietruszkę, batat, seler, cebulę pokrój na mniejsze kawałki i gotuj 20 minut z przyprawami. Dodaj paprykę i cukinię (pokrojone) i gotuj dodatkowe 10 minut od zagotowania. Dodaj mleko kokosowe, zagotuj, po czym zmiksuj zupę blenderem ręcznym lub kielichowym. Pokrój tofu na małe kostki i dodaj do zupy. Zupę przelej do misek i gotowe.

• • 12,2 zł

Nasz eBook - jak zakochać się w posiłkach roślinnych!

1. Odkryj sposoby na zdrowe i smaczne posiłki roślinne
2. Dowiedz się, jak przejść na dietę roślinną bez szkody dla organizmu
3. Przekonaj się jak lekko można się czuć jedząc tylko roślinnie

Pobierz bezpłatnego eBooka!

 

1. Nasza historia – co nam dała zmiana odżywiania.
2. Co musisz zrobić zanim zaczniesz zmiany.
3. Produkty, które powinny zniknąć z kuchni.
4. Co w zamian? Zdrowe zamienniki.
5. Co się stanie, jeżeli nic nie zrobisz.
6. Jak zrobić to szybciej i łatwiej.

 

Streszczenie

Nazwa przepisu

Zupa krem z cukinii i papryki z batatem

Opublikowany w

2018-10-18

Czas przygotowania

0H10M

Czas gotowania

0H30M

Średnia ocena

5 Based on 2 Review(s)