Zupa krem z cukinii i papryki z batatem

Batat to w smaku taki prawie ziemniak, tylko że batat 😉 Lubię bataty, ale nie, gdy udają ziemniaka. Ziemniak to ziemniak i w smaku nic go nie zastąpi. Dlatego z dodatkiem batata robię zupy krem.

Ta też wyszła świetna 🙂 Bardzo ją doceniam, bo jest wyjątkowo prosta i szybka w wykonaniu. A do tego bardzo pożywna.

Składniki na zupę krem z cukinii i papryki z batatem dla 2 osób:

  • 1 batat około 30 dag
  • mała pietruszka
  • selera tyle, co pietruszki
  • 1 mała cebula
  • 1 papryka
  • 1 cukinia około 30 dag
  • 500 ml wody
  • 200 ml mleka kokosowego (albo 100 ml śmietany 18%, jeśli używasz)
  • 1 łyżeczka dobrej soli
  • 1 łyżeczka curry
  • tofu ile chcesz (zamiast tofu może być po garści migdałów na osobę)

Pietruszkę, batatseler, cebulę pokrój na mniejsze kawałki i gotuj 20 minut z przyprawami. Dodaj paprykę i cukinię (pokrojone) i gotuj dodatkowe 10 minut od zagotowania. Dodaj mleko kokosowe, zagotuj, po czym zmiksuj zupę blenderem ręcznym lub kielichowym. Pokrój tofu na małe kostki i dodaj do zupy. Zupę przelej do misek i gotowe.

Nasz eBook - jak zakochać się w posiłkach roślinnych!

Zupa krem z cukinii i papryki z batatem
Zupa krem z cukinii i papryki z batatem
Zupa krem z cukinii i papryki z batatem
Zupa krem z cukinii i papryki z batatem
Zupa krem z cukinii i papryki z batatem
Zupa krem z cukinii i papryki z batatem

Pobierz bezpłatnego eBooka!


 

1. Nasza historia – co nam dała zmiana odżywiania.
2. Co musisz zrobić zanim zaczniesz zmiany.
3. Produkty, które powinny zniknąć z kuchni.
4. Co w zamian? Zdrowe zamienniki.
5. Co się stanie, jeżeli nic nie zrobisz.
6. Jak zrobić to szybciej i łatwiej.

 

Streszczenie
recipe image
Nazwa przepisu
Zupa krem z cukinii i papryki z batatem
Opublikowany w
Czas przygotowania
Czas gotowania
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)