Jarmuż to wspaniałe warzywo bogate w składniki odżywcze, które na stałe zawitało do naszej kuchni. Można jeść go w kanapkach na surowo, można dodać do sałaty, do zupy, można też go udusić. Jeśli poddaję go obróbce cieplnej, trwa ona bardzo krótko, aby nie stracił swoich właściwości. Dziś przepis na jarmuż duszony z czosnkiem.
Można go zjeść bez żadnych dodatków lub na przykład z duszonymi pieczarkami.
Czyż to nie piękne warzywo?
Składniki na jarmuż duszony z czosnkiem:
- jarmuż
- 2 ząbki czosnku
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól himalajska
- oliwa z oliwek tłoczona na zimno
Jarmuż umyj i odetnij twarde łodygi. W rondlu podgrzej delikatnie masło lub oliwę, dodaj posiekany czosnek i mieszaj przez około minutę.
Dodaj jarmuż i gałkę, podlej odrobiną wody i gotuj na małym ogniu bez przykrycia przez około 10 minut. Na koniec dodaj odrobinę soli i odstaw z ognia.
Ja ułożyłam przygotowany jarmuż na talerze i dodałam po kawałku grillowanego indyka przyprawionego roztartym w moździerzu kminem rzymskim.
Jarmuż jest doskonałym źródłem prowitaminy A. Zaś witamina A, czy karoten, czyli prowitamina A, z której organizm syntetyzuje tę witaminę, są czynnikami niezbędnymi do prawidłowego wykorzystania białka przez organizm. Jarmuż, jako zielona roślina, jest źródłem chlorofilu, który działa oczyszczająco na organizm i powstrzymuje rozprzestrzenianie się grzybów, bakterii i innych mikroorganizmów. Dodatkowo chlorofil wspomaga rozwój korzystnej flory jelitowej. Zielone warzywa, a w tym jarmuż działają korzystnie na wątrobę.
Pobierz bezpłatnego eBooka!
1. Nasza historia – co nam dała zmiana odżywiania.
2. Co musisz zrobić zanim zaczniesz zmiany.
3. Produkty, które powinny zniknąć z kuchni.
4. Co w zamian? Zdrowe zamienniki.
5. Co się stanie, jeżeli nic nie zrobisz.
6. Jak zrobić to szybciej i łatwiej.
Based on 22 Review(s)
Fantastyczny sposób podania jarmużu. Ja zamiast mięsa dałam pieczarki.
Małgorzato, pieczarki to świetny pomysł! Dziękuję za podzielenie się. 🙂
Ja z kolei smaże jarmuż tylko 5 min i wbijam na niego jajka, takie sadzone i tylko lekko scięte.
Szczęśliwego 2018 dla wszystkich!!!
Najlepszego Ava!! 🙂