Kalafior z sosem z dyni i soczewicy

Pamiętam, gdy kilka lat temu po raz pierwszy posmakowaliśmy kalafiora przygotowanego na parze – to było coś niesamowitego! Miękko kruchy, ale nie rozpadający się, bogaty i delikatny w smaku, lekko słony bez konieczności solenia…

Od tamtej pory większość warzyw tj. marchewka, brokuł, fasolka szparagowa, ziemniaki i wspomniany oczywiście wcześniej kalafior przygotowujemy na parze. A z czym zjadać takie smakowite warzywa z pary?

Można same – są wyborne. Jednak jeżeli chcesz mieć dobrze skomponowany posiłek, to możesz do nich dodać na przykład sos z dyni i soczewicy.

Składniki na kalafior z sosem z dyni i soczewicy dla 2. osób:

• mały kalafior
• 1,5 szklanki wody do sosu
• 2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni
• 4 łyżki soczewicy czerwonej
• 0,5 łyżeczki zdrowej soli
• 0,5 łyżeczki curry
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 liście kapusty pekińskiej
• pomidorki koktajlowe

Kalafior podziel na różyczki i ugotuj na parze (15 min).

Do drugiego garnka daj wodę, dynię pokrojoną w kostkę (hokkaido nie obieraj), soczewicę i przyprawy. Gotuj 15 minut, po czym zmiksuj blenderem z czosnkiem i oliwą. Jeśli będzie za gęste, dolej wody.

Na koniec kalafior wyłóż na talerze, polej sosem i dołóż po liściu kapusty pekińskiej oraz pomidorki.

Pobierz bezpłatnego eBooka!

 

1. Nasza historia – co nam dała zmiana odżywiania.
2. Co musisz zrobić zanim zaczniesz zmiany.
3. Produkty, które powinny zniknąć z kuchni.
4. Co w zamian? Zdrowe zamienniki.
5. Co się stanie, jeżeli nic nie zrobisz.
6. Jak zrobić to szybciej i łatwiej.

Pobierz bezpłatnego eBooka!